Kad u bespućima hladnjaka naletite na glavicu kelja, na koju ste naravno zaboravili, predlažem da od nje napravite prefinu salatu od svježeg kelja. Svi koji su probali salatu, tražili su recept jer je ovo kelj na totalno drugačiji način :) Kelj je izuzetna namirnica. Odličan je izvor vitamina, vlakana I da ne nabrajamo dalje, jer sve već znate. 

Sastojci:

- Glavica kelja 
- Extra djevičansko maslinovo ulje 
- Vinski ocat 
- 1 režanj češnjaka 
- Malo soli 
- Malo tostiranih pinjola ili nekih drugih sjemenki koje imate kod kuće (npr. suncokretove sjemenke, bademi, kikiriki,…pustite mašti na volju) 
- Sušena rajčica (cca ½ šalice ili više, po želji, isto narezati na trakice) 
- Naribani svježi parmezan za ukrašavanje na kraju

Postupak: 

Dobro operite listove kelja. Odrežite i odbacite debeli središnji dio, te narežite listove na trakice po širini. Stavite u veliku zdjelu, dodajte maslinovo ulje, ocat, češnjak, sol, sjemenke i sušenu rajčicu. Sve skupa pomiješajte i ostavite cca 15 min na sobnoj temperature da se okusi prožmu i kelj malo omekša. Probajte okus, dodaje ako vam nešto nedostae, te nakon toga pospite izdašno sa svježe naribanim parmezanom.  

 

Dobar tek.